Sýrové knedlíčky

hladká mouka 120 g, máslo 30 g, sýr tvrdý 150 g, vejce 3 ks, voda 2 dcl, sůl, pepř

Vodu se solí. pepřem a máslem uvedeme do varu. Za stálého míchání vsypeme mouku. Na ohni mícháme tak dlouho, dokud se těsto nepřestane lepit na stěny hrnce. Necháme trochu vychladnout a vmícháme vejce a nastrouhaný sýr. Poté vytváříme z hmoty noky a smažíme je v rozpáleném oleji. Můžeme podávat jako přílohu nebo samostatně s tatarskou omáčkou, zeleninou a pečivem.