Kuchtíkové recepty

19/04/2010

Sýrové sušenky

Filed under: Recepty ze syru a moučni jidla — Milan a Ingrid st. @ 8:57 am

listové těsto, sůl, strouhaný sýr, vajíčko, hladká mouka

Vál poprášíme hladkou moukou a rozválíme těsto na tenkou placku. Rádýlkem tvoříme malé čtverečky ( 2×2 cm). Čtverečky rozložíme na plech, potřeme bílkem, osolíme a posypeme strouhaným sýrem. Pečeme 15 – 20 min (až se sušenky „nafouknou“) můžeme sypat též kmínem či sezamem dle vlastní chuti.

Reklamy

Syrový koláč z listového těsta

Filed under: Recepty ze syru a moučni jidla — Milan a Ingrid st. @ 8:53 am

lístové těsto 1 ks, smetana 5 dcl, žloutek 5 ks, strouhaný sýr 150 g, muškátový oříšek, sůl, hladká mouka na vál

Těsto rozválíme na pomoučeném válu na plát a vyložíme jím kulatou dortovou formu vypláchnutou studenou vodou.Žloutky rozšleháme se smetanou, přidáme sýr, mírně osolíme, okořeníme muškátovým oříškem a promícháme. Směs nalijeme do formy vyložené těstem a vložíme do truby vyhřátě na 170°C a pečeme 20-30 minut dozlatova.

Těsto

Filed under: Recepty ze syru a moučni jidla — Milan a Ingrid st. @ 8:32 am

25 dkg hladké mouky,1 šlehačka,špetka soli,1 lžíce rumu,2 žloutky

Druhé těsto : 12,5 dkg hladké mouky, 1 máslo

Zaděláme první těsto mouku, žloutky, šlehačku, rum, sůl, dáme odpočinout do lednice. Zaděláme druhé těsto a po odpočinutí překládáme obvyklým způsobem jako lískové těsto!

Zapečené knedlíky

Filed under: Recepty ze syru a moučni jidla — Milan a Ingrid st. @ 8:08 am

24 plátků houskových knedlíků, 3 lžíce oleje, 6 rajčat, 2 dl zakysané smetany, 4 vejce, 1 lžíce sekané pažitky

Knedlíky opečeme na oleji. Do vymazané zapékací misky klademe vrstvu knedlíků, ne ně kolečka rajčat, posypeme pažitkou a překryjeme zbytkem opečených knedlíků. Zalijeme smetanou, do níž jsme rozšlehali vajíčka. Zapečeme v troubě asi 20 minut.

Zázračné kynuté těsto

Filed under: Konzervace, Recepty ze syru a moučni jidla — Milan a Ingrid st. @ 7:31 am

1/2 kg hladké mouky, 250 ml vlažného mléka, 1/2 kostky droždí (cca 20 g), špetka soli, špetka cukru, 150 ml oleje

Z vlažného mléka, špetky cukru a droždí si připravíme kvásek. V míse smícháme mouku, kvásek, olej a špetku soli. Poprášíme moukou a necháme na teplém místě vykynout. Ještě jednou přemícháme a necháme znova vykynout (těsto je potom nadýchanější). Jednoduché skořicové rohlíčky Těsto rozválíme, vykrájíme z něj rádýlkem trojúhelníky. Ty posypeme skořicí, cukrem a zabalíme do tvaru rohlíčku (začínáme od základny trojúhelníku). Klademe na plech vyložený pečicím papírem, potíráme vajíčkem a pečeme. Těsto je naprosto vynikající na pizzu. Potřeme kečupem, poklademe oblíbenými ingrediencemi, kraje potřeme olivovým olejem rozmíchaným s česnekem a pečeme. Vyzkoušejte, tahle pizza opravdu nemá chybu! Slaný koláč : Těsto rozdělíte na dvě části. Tu první rozválíte a vyložíte jí nízkou zapékací formu. Na těsto dáte směs masa, zeleniny, hub, sýra nebo čehokoliv jiného, co máte rádi. Druhou část těsta vyválíte tak, aby se ni dala přiklopit zapékací forma. Z kousku těsta můžete vykrájet hvězdičky, srdíčka nebo jiné tvary a ty naskládat na „poklop“).Těsto potřeme rozšlehaným vajíčkem a zapékáme. Langoše : Z těsta rozválíme placku, velkou asi jako pánvička, na které jsme si rozehřáli olej. Smažíme z obou stran a podáváme s kečupem, tatarkou, sýrem, česnekem nebo nasladko, třeba s povidly. Toto těsto je vynikající na přípravu obyčených rohlíků, housek nebo jakéholiv bílého pečiva. Povrch můžeme posypat hrubou solí, mákem, sezamovým semínkem, kmínem nebo čímkoliv jiným. Do těsta můžeme přimíchat také nadrobno nakrájenou cibulku a vznikne nám cibulové pečivo. Těsto je výborné také na štrůdl, který připravíme klasickým způsobem. Všechna jídla pečeme asi při 180 °C, v předehřáté troubě do doby, než těsto zezlátne.

Chutné housky

Filed under: Recepty ze syru a moučni jidla — Milan a Ingrid st. @ 7:20 am

1 balíček kvasnic (42 g), 1 lžíce pískového cukru, 500 g hladké mouky,1 lžička soli, 4 lžíce oleje

Kvasnice míchejte v hrníčku s cukrem, dokud se nerozpustí.Do zadělávací mísy dejte mouku, olej, 1/4 l vody a rozpuštěné kvasnice, těsto osolte.Těsto hněťte, dokud nebude hladké a nepřichytavá se kraje.Mísu s těstem přikryjte a na noc postavte do lednice. (připravujte navečer!). Ráno těsto prohněťte a vytvarujte houstičky, které poklaďte na vymaštěný plech. Povrch houstiček potřete olejem a posypte sezamem, kmínem nebo mákem. Po dvaceti minutách ja vložte do nepředhraté trouby. Pečeme 10 -15 minut. K době pečení je nutno připočíst ještě čas potřebný k rozpálení trouby. elektrická trouba 225 st.C.

25/11/2009

Bylinkový chléb

Filed under: Recepty ze syru a moučni jidla — Milan a Ingrid st. @ 12:57 pm

300 g hladké mouky, 1 vejce, 1 dl nízkotučného mléka, 4 lžíce rostlinného oleje, 1 lžíce prášku do pečiva, 2 hrsti kopřiv, 2 lžíce kopru, 2 lžíce zelené petrželky, 3 stroužky česneku, 2 – 3 mladé cibulky i s natí, 250 g netučného tvarohu, sůl, kmín, pepř

Těsto zpracujeme v míse a dáme do chladna na hodinu odpočinout. Bylinky nakrájíme na drobno, česnek utřeme se solí. Všechny bylinky umícháme s tvarohem, opepříme a osolíme. Těsto vyválíme na pomoučené utěrce, naplníme bylinkovou směsí, pomocí utěrky stočíme do závinu a konce zahneme do spodu. Do povrchu těsta píchneme několikrát vidličkou. Přeneseme na vymaštěný plech a necháme ještě 10 minut odpočívat. Potom potřeme vejcem a pečeme ve středně předehřáté troubě dozlatova. Ještě teplý krájíme na řezy.

Jednoduché tvarohové tyčinky

Filed under: Recepty ze syru a moučni jidla — Milan a Ingrid st. @ 12:53 pm

250 g hladké mouky, 250 g nízkotučného tvarohu, 250 g rostlinného tuku Flora, 1 vejce, sůl, kmín

Na desce zpracujeme hladké těsto z mouky, tvarohu a tuku. Potom rozválíme asi na půlcentimetrovou vrstvu. Celý povrch potřeme rozšlehaným vejcem, posolíme a posypeme kmínem. Rádýlkem nakrájíme tyčinky asi 1 cm široké. Poklademe na plech a dáme péct do vyhřáté trouby.

Sýrové kuličky

Filed under: Recepty ze syru a moučni jidla — Milan a Ingrid st. @ 11:51 am

100 g Flory, mletá sladká paprika, 100 g strouhaného nízkotučného eidamu, 40 g sýra Hermelín, 1 žervé, sůl, sekané mandle nebo ořechy, zelená petrželka

Floru utřeme s paprikou, solí a sýrem žervé. Hermelín rozmačkáme nebo prolisujeme. Přidáme k utřené Floře společně s nastrouhaným eidamem. Dobře rozmícháme a z hmoty vykrajujeme malé dílky. Vytvarujeme kuličky, které obalíme v sekaných mandlích a petrželce.

28/08/2009

Tvarohovo-višňový závin

300 g listového těsta, 250 g měkkého tvarohu, 1 višňový kompot, 2 vanilkové cukry, 1 lžička skořice, 1 – 2 lžíce moučkového cukru, 1 vejce, 1 žloutek, 1 sáček vanilkového pudinkového prášku

Tvaroh rozmícháme s jedním vejcem, jedním vanilkovým cukrem, moučkovým cukrem a pudinkovým práškem do hladka. Višně scedíme a vypeckujeme. Těsto rozválíme na pomoučeném vále na obdélník (přibližně velikosti plechu). Doprostřed těsta navrstvíme tvaroh, na něj naskládáme višně, posypeme je vanilkovým cukrem a skořicí. Na jedné straně těsto rádýlkem nakrájíme na 1,5 cm proužky kolmo k tvarohovému pásu a jejich konce potřeme rozšlehaným žloutkem. Nerozkrájenou část překlopíme přes višně a přes ni naskládáme nakrájené proužky. Závin přeneseme na plech vyložený papírem na pečení a potřeme ho zbytkem žloutku rozmíchaného se lžící vody. Vložíme do trouby vyhřáté na 225°C a pečeme asi 15 minut. Po vychladnutí pocukrujeme.Pokud jsme koupili 500 g balení těsta, ze zbytku můžeme upéct slané pečivo k vínu.

26/08/2009

Syrovo-šunkové žemličky z lístoveho těsta

Filed under: Recepty ze syru a moučni jidla — Tagy:, , — Milan a Ingrid st. @ 10:15 am

listové těsto, tavené sýry, tvrdý sýr, šunka nebo dietní salám, trochu kečupu, sůl, rozšlehaný žloutek, sezamové semínko na posypání

Rozválíme listové těsto a rádýlkem vyřežeme obdélník. Na těsto natřeme tavené sýry, na sýr dáme trochu kečupu. Poklademe šunkou, postrouháme tvrdým sýrem. Zavineme do rolády, okraje stlačíme, potřeme žloutkem, posypeme seznamem a našikmo pokrájíme na trojúhelníky. Na užší straně by měly mít alespoň 1,5 cm. Poklademe na mastný papír a pečeme pro 200 °C 15 – 20 minut. Nejlepší jsou teplé.

25/08/2009

ŘEZY S KOKOSOVÝMI PILINAMI

Filed under: Recepty ze syru a moučni jidla — Tagy:, , , , — Milan a Ingrid st. @ 11:05 am

300 g polohr. mouky, 180 g cukru, 250 g hery, 50 g kakaa, 1 kysaná smetana, 3 vejce, 1 prášek do pečiva
krém: 2 uvařené vanilkové pudinky, 200 g kysané smetany, 1 tvaroh (měkký). Vše promícháme.
piliny: 100 g kokosu, 100 g másla, 50-100 g moučkového cukru
Vše upražíme dorůžova.

Z uvedených surovin zpracujeme těsto, které pečeme asi 30 min. Vychladlé těsto potřeme krémem a posypeme vychladlými pilinami, které trochu přitlačíme. Necháme vychladit asi 2 hodiny.


Pizza – rychlá, z jogurtu

Filed under: Recepty ze syru a moučni jidla — Tagy:, , — Milan a Ingrid st. @ 10:45 am

1 bílý jogurt,1,5 kelímku polohrubé mouky,1/2 prášku do pečiva,1 vejce,špetka soli

Všechny suroviny smícháme, dáme na kulatý plech vyložený pečícím papírem a zdobíme surovinami, na které máme zrovna chuť .

PIZZA – s kypřícím práškem

Filed under: Recepty ze syru a moučni jidla — Tagy:, — Milan a Ingrid st. @ 10:43 am

250 g hladké mouky,1/8 l mléka,50 g másla,1 vejce,1 lžička soli,2 lžičky prášku do pečiva

Ze všech surovin zpracujeme těsto, necháme 15 min. odpočinout a můžeme zdobit.

TOPINKY Z TROUBY

Filed under: Recepty ze syru a moučni jidla — Tagy:, , — Milan a Ingrid st. @ 10:41 am

několik krajíců staršího chleba,máslo (nebo margarín),strouhaný eidam,cibule,mletá paprika

Krajíce chleba lehce namažeme máslem, naskládáme na plech, posypeme strouhaným sýrem, najemno nakrájenou cibulkou a posypeme mletou sladkou paprikou. Dáme zapéct do trouby, až topinky zrůžoví (10-15 min.) a ihned teplé a křupavoučké konzumujeme.


HERMELÍNOVÁ POCHOUTKA

Filed under: Recepty ze syru a moučni jidla — Tagy:, , , — Milan a Ingrid st. @ 10:38 am

1 hermelín,máslo,prášková a čerstvá, nadrobno krájená paprika,hořčice, sůl, lisovaný česnek

Hermelín rozkrojíme podélně. Obě půlky vydlabeme a hmotu smícháme s máslem a ostatními přísadami dle chuti. Naplníme zpět do „hermelínových mističek“, spojíme, zabalíme zpět do původního obalu a necháme v lednici ztuhnout. Krájíme na plátky nebo na trojúhelníčky. Tuto dobrůtku můžeme použít jako součást obložených mís, talířů apod. Pochoutka bude ještě chutnější, když dno „mističek“ ještě před naplněním lehce potřete hořčicí a vyložíte šunkou, či jiným salámem – fantazii se meze nekladou.



Kuličky z nivy

Filed under: Recepty ze syru a moučni jidla — Tagy:, , — Milan a Ingrid st. @ 10:35 am

100 g nivy,80 g másla,1,5 balíčku Lučiny,hrst mletých vlašských ořechů,sterilovaná kapie

Máslo a lučinu utřeme, přidáme strouhanou nivu. Dáme ztuhnout do ledničky asi na hodinu. Pak tvarujeme kuličky a obalujeme ve strouhaných oříšcích, ozdobíme sterilovanou kapií a napíchneme na párátko.Kuličky se hodí na dozdobení různých obložených mís nebo samostatně k vínu na slavnostní příležitosti.

Syrová rolada

Filed under: Recepty ze syru a moučni jidla — Tagy:, , , — Milan a Ingrid st. @ 10:24 am

300 – 400 g strouhaného eidamu,šunka,pomazánkové máslo,3 tavené sýry,sterilovaná kapie,křen (nebo česnek dle chuti)

Nejprve si vytvoříme směs z pomazánkového másla, tavených sýrů, kapie a křenu. Pak připravíme plát sýra tak, že eidam nastrouháme na kus alobalu a rozložíme pravidelně do tvaru obdélníku, ten i s alobalem dáme na plech a na chvíli do trouby rozehřát, aby se vytvořil jednolitý plát. Ten necháme vychládnout, poklademe na něj šunku a natřeme připravenou směs sýrů. Zavineme, zabalíme do fólie a necháme ztuhnout v lednici.Příchuť rolády nemusí být pouze křenová, ale i například česneková. Do sýrového krému můžete přidat suroviny dle vlastní fantazie (nudličky salámu, nakrájený hermelín nebo místo kapie mandarínky).

Langoše – na delší dobu

Filed under: Recepty ze syru a moučni jidla — Tagy:, , — Milan a Ingrid st. @ 10:20 am

800 g hladké mouky,2 celá vejce,2 kostky droždí,1 zakysaná smetana,2 a 1/2 (3) dcl vody,sůl

Zakysanou smetanu smícháme s vodou, droždím vejcem a solí. Tuto směs vlijeme do mouky a klasickým způsobem zpracujeme kynuté těsto. Necháme asi 1 hod. nakynout a můžeme z něj ihned smažit langoše nebo těsto můžeme přechovávat v lednici (v míse zabalené v igelitovém sáčku) až 14 dní a usmažit si langoš kdykoli na něj dostaneme chuť :)Placky smažíme na rozpáleném tuku a podáváme s kečupem, strouhaným sýrem a česnekem

« Newer Posts

Blog na WordPress.com.