Kuchtíkové recepty

21/07/2009

Cukety plněné kukuřicí

Filed under: Recepty na jidla ze zeleniny — Štítky:, , , , — Milan a Ingrid st. @ 9:15 am

4 cukety, plechovka sterilovaných kukuřičných zrn, vejce, 2 lžíce mléka, 2 rajčata, bazalka, máslo, strouhaný sýr, pepř, sůl

Půlky cuket vydlabeme a naplníme směsí kukuřičných zrn, rajčat, bazalky, mléka s rozšlehaným vejcem, pepřem a solí. Dáme do vymazané zapékací misky, posypeme strouhaným sýrem, pokapeme máslem, zakryjeme a pečeme asi půl hodiny. Příloha: vařené brambory.

Cukety se špagetami

Filed under: Těstoviny — Štítky:, , , , — Milan a Ingrid st. @ 9:08 am

2 cukety, 100 g vařených špaget, 2 rajčata, cibule, ¼ l mléka, vejce, stroužek česneku, bazalka, tymián, strouhaný sýr, máslo, pepř, sůl

Na dno vymazané misky navrstvíme centimetrová kolečka oloupaných a osolených cuket. Dále dáme vrstvu špaget, další vrstvu tvoří kolečka rajčat a cibule. Vrstvy střídáme. V mléce rozmícháme vejce, utřený česnek, sůl a koření a za-lijeme. Po půlhodinovém zapékání posypeme sýrem a dopečeme.

Pastýřský cuket

Filed under: Recepty na jidla ze zeleniny — Štítky:, , , , — Milan a Ingrid st. @ 8:53 am

3 cukety, 3 cibule, ¾ kg paprik, ½ kg tvarohu nebo bryndzy, ½ l kyselého mléka, 5 vajec, 2 lžíce mouky, olej, sůl

Neoloupané cukety, cibuli a papriky nakrájíme. Cibuli osmažíme na oleji, podusíme s paprikami, přidáme cukety, osolíme a dále dusíme. Pak vše dáme do zapékací misky, promícháme s utřeným tvarohem nebo bryndzou a posekanou petrželkou. Do kyselého mléka zakvedláme vejce a mouku, osolíme a zalijeme. Pečeme do zlatova.

Nákyp z cuket s bramborami

Filed under: Recepty na jidla ze zeleniny — Štítky:, , , , — Milan a Ingrid st. @ 8:45 am

2 cukety, ½ kg brambor, 2 vejce, 100 g strouhaného sýra, smetana na šlehání, špetka pálivé papriky, máslo, pepř, sůl

Oloupané brambory nakrájíme na silnější plátky, stejně tak omyté cukety, osolíme, střídavě poskládáme stupňovitě do zapékací misky lehce vytřené máslem a zalijeme omáčkou ze smetany, vajec, sýra a koření. Povrch posypeme vločkami másla a necelou hodinu v předehřáté středně horké troubě zapékáme.

Zapečené cukety s mandlemi

4 cukety, 150 g strouhaného sýra, mandle, 6 lžic smetany, 4 žloutky, citronová šťáva, olej, pepř, sůl

Cukety omyjeme, po délce rozřízneme a předvaříme je asi pět minut v osolené vroucí vodě. Necháme okapat a řezem nahoru jimi vyložíme olejem vymazanou misku. Osolíme, opepříme a zakapeme citronem. Připravíme si směs ze smetany, žloutků, sýra a na nudličky nakrájených mandlí a navršíme ji na cukety. Vidličkou směs trochu přitlačíme a v předehřáté troubě zapékáme dozlatova.

Zapečené cukety po portugalsku

6 cuket, 200 g tvrdého sýra, 3 lžíce sádla, 3 lžíce hladké mouky;
na omáčku: 3 cibule, 2 lžíce másla, ½ kg rajčat, 2 lžičky cukru, 2 lžičky strouhané housky, česneková nať, mateřídouška, bobkový list, pepř, sůl

Omyté cukety nakrájíme na centimetrová kolečka a několik minut je povaříme ve slané vodě. Necháme okapat, osolíme a na 20 minut je zatížíme, abychom je zbavili vody. Pak je osušíme ubrouskem, obalíme v mouce a osmažíme. Několik lžic prolisované omáčky nalijeme na dno zapékací misky, vyložíme ji plátky pokrájeného sýra a na ně vrstvíme smažené cukety. Zalijeme zbývající omáčkou. Strouhanku smícháme se strouhaným sýrem, posypeme a zapečeme v troubě.
Omáčka: na másle osmahneme cibulku, přidáme rozpůlená rajčata, česnekovou nať, mateřídoušku, bobkový list, pepř, sůl a cukr a dusíme, dokud omáčka nezhoustne.

Cuketové smaženky

Filed under: Recepty na jidla ze zeleniny — Štítky:, , — Milan a Ingrid st. @ 8:07 am

3 cukety, 6 vajec, lžíce strouhanky, pažitka, olej, pepř, sůl

Cukety nakrájíme na plátky a osušíme. Žloutky rozšleháme se solí a pepřem, vmícháme tuhý sníh z bílků, pažitku a strouhanku. Namáčíme osmaženou cuketu a opékáme smaženky.

The Banana Smoothie Theme. Blog na WordPress.com.

Follow

Get every new post delivered to your Inbox.