Bylinková kuřecí prsíčka

300 g kuracích prsou,2 cibule,4 stroužky česneku,1 polévková lžice horčice,1 kysaná smetana,oregano nebo bazalka,sůl

Na rozpáleném oleji osmažíme nadrobno nasekanou cibuľku dozlatova. Přidáme kuřecí prsa pokrájaná na nudličky potřené horčicí a všechno zalejeme kysanou smetanou.Posypeme oreganem nebo bazalkou a znovu osmažíme. Na závěr přidáme nasekané syrové stroužky česneku.

Kuřecí maso s bílou ředkví

kuřecí stehenní řízky ( pro nás dva stačí 3 ks), půlka menší cukety,asi 10 cm kousek bílé ředkve, 3 stroužky česneku,několik žampionů nebo namočené sušené houby, sójová omáčka, trochu sladkého kečupu, kdo má radši ostřejší jídlo, může dát pálivý a nebo trochu tabasca

Špalíčky masa opeču dozlatova na troše oleje s máslem, pak přidám pokrájenou zeleninu, houby, restuji jen tak dlouho, aby zelenina zůstala křehká, nakonec zakápnu sójovou omáčkou a kečupem.Místo nudlí si k tomu můžete dát i rýži.

Kuře s pórkem v páře

1 kuře nebo 4 stehýnka, 150 g žampiónů, 1 velký pórek, lžičku zázvoru, lžičku mletého kmínu, na špičku nože Glutasolu, sůl, 2 lžíce bílého vína nebo destilátu (vodka, slivovice)

Kuře s kůží rozdělíme na menší porce. Nejprve oddělíme stehna a křídla a rozdělíme je v kloubech. Pak vyjmeme prsa a rozdělíme je napříč na několik menších kousků. Z žampiónů dokrojíme nožičky. Do mísy naskládáme porce kuřete, špalíčky pórku a žampióny. Navrch nasypeme koření, trochu soli, zbytek přidáme až v polovině vaření a Glutasol až ke konci. Vše zakápneme alkoholem. Mísu dáme na pařák do většího hrnce s vařící vodou a zakryjeme pokličkou. Vaříme asi 15 minut na silnějším plameni, aby se vytvořilo hodně páry. Pak oheň ztlumíme, a kuře zvolna vaříme v páře 2 až 3 hodiny (voda v hrnci by již neměla vřít). Po dovaření bude kuře po nořeno do šťávy plné chuti z koření a masa. Šťávou přelijeme buď porce kuřete, nebo ji podáváme samostatně jako polévku.
Varianta: místo žampiónů můžeme použít jiné houby i sušené. Pro zvýraznění chuti můžeme přidat celé ředkvičky, nebo kousky jiné čerstvé zeleniny a plátek uzeného masa.

Kuře na paprice s houskovým knedlíkem

1 kuře, 1 l kyselé smetany, 100 g másla, 50 g polohrubé mouky, 2 velká zralá rajčata, 1 velká cibule, 1 polévková lžíce soli, 1 lžička mleté papriky

Očištěné a omyté kuře vložíme do vařící slané vody a uvaříme. Potom je z vody vyjmeme a rozdělíme na čtvrtky. Na másle zpěníme nakrájenou cibuli, přidáme osolené, paprikou posypané uvařené maso a prudce ho ze všech stran opečeme. Pak podlijeme 1 dl vývaru a dusíme za občasného podlití ještě hodinu. Před dokončením přidáme oloupaná rajčata a společně 10 minut dusíme. Nato zahustíme šťávu kyselou smetanou, v níž jsme rozkvedlali mouku, a ještě dalších 7 minut povaříme.

Kuŕeci platek zapečený ze syrem a slaninou

4 kuřecí řízky,200 g nivy,300 g eidamu,300 g anglické slaniny,hořčice, sůl, pepř, alobal

Kuřecí řízky nařízneme tak, aby vznikl co největší plát masa, který lehce naklepeme, posolíme, opepříme a potřeme mírně hořčicí. Zprudka osmahneme na pánvi. Osmahnuté maso přendáme na plát alobalu, na maso dáme plátek slaniny, poklademe plátky nivy, opět překryjeme plátky anglické slaniny a zasypeme vydatně strouhaným eidamem. Alobal mírně ohneme, aby nevytekla šťáva, ale neuzavřeme úplně. Dáme zapéct do trouby na 30-40 min.
Podáváme v vařenými bramborami a zeleninovou oblohou. Příprava je poměrně rychlá a hodí se na slavnostní oběd pro více osob.

Kuřeci nudličky na celeru

2 velká kuřecí prsa,1/2 celeru,2 velké cibule,4 stroužky česneku,grilovací koření, sůl

Cibulku nakrájíme nadrobno a orestuje na troše oleje, přidáme nahrubo nastrouhaný celer, krátce podusíme a přidáme kuřecí maso nakrájené na jemné nudličky. Posypeme lehce grilovacím kořením a osolíme, pak přidáme lisovaný česnek. Lehce podléváme vodou a dusíme do změknutí. Zaprášíme asi 2 lžícemi polohrubé mouky.Podáváme s vařenými nebo opékanými bramborami.

KUŘECÍ ČTVRTKY NA MORAVANCE

4 kuřecí čtvrtky,2 skleničky Moravanky (nebo jiné, obdobné sterilované zeleninové směsi),  sůl, mletá paprika, grilovací koření, česnek

Kuřecí čtvrtky okořeníme klasicky – jako pečené kuře (kdo je jak zvyklý). Do pekáče dáme 3 Moravanky i s nálevem a na zeleninu poklademe kuřecí čtvrtky. Pečeme asi 1 hod. 10 min.Naložíme na talíř kuřecí maso, kupku zeleniny a vařené brambory.

Kuřeci všehochuť do zapekaci misky

2 velké cibule, nakrájené na měsíčky,300 g slovenského točeného, nakrájeného na kostičky,3 kuřecí prsa, nakrájená na kostky,1 sklenička leča,2 tavené sýry s romadúrem rozmíchat v troše mléka,100 g strouhaného sýra nebo nivy,sůl, Vegeta

Všechny nakrájené suroviny smícháme v zapékací míse, zalijeme rozmíchanými sýry, posypeme strouhanou nivou nebo eidamem (niva je lepší) a pečeme v troubě asi 40-50 min.Podáváme s těstovinami nebo opékanými bramborami.

Provensalske kuře

Strouhanou mrkev, celer a petržel (podle chuti) dáme na dno pekáčku, přidáme olej a zalijeme hrnkem vody. Na směs zeleniny poklademe naporcované, osolené, opepřené a očesnekované kousky kuřete (výborná jsou i kuřecí stehýnka). Přidáme 2 rajské protlaky a 1 celý malý ostrý kečup. Posypeme provensálským kořením. Necháme přes noc uležet a na druhý den pečeme asi 1h a 15 min.

Cikanska kuřeci mnamka

2 kuřecí prsa nakrájená na plátky a rozklepaná,syrové brambory nakrájené na tenčí kolečka,2 zakysané smetany + prolisovaný česnek + grilovací koření (rozmícháme v misce)

Do zapékací misky nebo pekáčku vrstvíme kuřecí maso, které potřeme směsí zakysané smetany, česneku a grilovacího koření, opět maso a smetana. Až nahoru naklademe hustě brambory nakrájené na kolečka, posolíme a zalijeme zbytkem smetany. Zapékáme v troubě 30-40 minut.