200 g brokolice,150 g žampionů,2-3 vejce,50 g strouhaného eidamu,sůl, kmín
Brokolici rozebereme na růžičky a chvíli povaříme. Nakrájené žampiony orestujeme na oleji na pánvi. Přidáme najemno nakrájenou brokolici, osolíme a okmínujeme. Chvíli dusíme. Zalijeme rozšlehanými vejci, smíchanými se strouhaným sýrem, přikryjeme a necháme chvíli zapéct.Podáváme samostatně nebo s vařenými bramborami.
4 cukety, plechovka sterilovaných kukuřičných zrn, vejce, 2 lžíce mléka, 2 rajčata, bazalka, máslo, strouhaný sýr, pepř, sůl
Půlky cuket vydlabeme a naplníme směsí kukuřičných zrn, rajčat, bazalky, mléka s rozšlehaným vejcem, pepřem a solí. Dáme do vymazané zapékací misky, posypeme strouhaným sýrem, pokapeme máslem, zakryjeme a pečeme asi půl hodiny. Příloha: vařené brambory.
2 cukety, 100 g vařených špaget, 2 rajčata, cibule, ¼ l mléka, vejce, stroužek česneku, bazalka, tymián, strouhaný sýr, máslo, pepř, sůl
Na dno vymazané misky navrstvíme centimetrová kolečka oloupaných a osolených cuket. Dále dáme vrstvu špaget, další vrstvu tvoří kolečka rajčat a cibule. Vrstvy střídáme. V mléce rozmícháme vejce, utřený česnek, sůl a koření a za-lijeme. Po půlhodinovém zapékání posypeme sýrem a dopečeme.
3 cukety, 6 žloutků, ½ l smetany, 2 lžíce strouhanky, máslo, pepř, sůl
Cukety nakrájíme na tenší kolečka, povaříme asi pět minut ve slané vodě, ocedíme a naskládáme do vymaštěného pekáčku vysypaného strouhankou. Zalijeme směsí žloutků, smetany, soli a pepře. Poklademe vločkami másla a pečeme asi čtvrt hodiny.
3 cukety, 3 cibule, ¾ kg paprik, ½ kg tvarohu nebo bryndzy, ½ l kyselého mléka, 5 vajec, 2 lžíce mouky, olej, sůl
Neoloupané cukety, cibuli a papriky nakrájíme. Cibuli osmažíme na oleji, podusíme s paprikami, přidáme cukety, osolíme a dále dusíme. Pak vše dáme do zapékací misky, promícháme s utřeným tvarohem nebo bryndzou a posekanou petrželkou. Do kyselého mléka zakvedláme vejce a mouku, osolíme a zalijeme. Pečeme do zlatova.
2 cukety, ½ kg brambor, 2 vejce, 100 g strouhaného sýra, smetana na šlehání, špetka pálivé papriky, máslo, pepř, sůl
Oloupané brambory nakrájíme na silnější plátky, stejně tak omyté cukety, osolíme, střídavě poskládáme stupňovitě do zapékací misky lehce vytřené máslem a zalijeme omáčkou ze smetany, vajec, sýra a koření. Povrch posypeme vločkami másla a necelou hodinu v předehřáté středně horké troubě zapékáme.
4 cukety, 150 g strouhaného sýra, mandle, 6 lžic smetany, 4 žloutky, citronová šťáva, olej, pepř, sůl
Cukety omyjeme, po délce rozřízneme a předvaříme je asi pět minut v osolené vroucí vodě. Necháme okapat a řezem nahoru jimi vyložíme olejem vymazanou misku. Osolíme, opepříme a zakapeme citronem. Připravíme si směs ze smetany, žloutků, sýra a na nudličky nakrájených mandlí a navršíme ji na cukety. Vidličkou směs trochu přitlačíme a v předehřáté troubě zapékáme dozlatova.
6 cuket, 200 g tvrdého sýra, 3 lžíce sádla, 3 lžíce hladké mouky;
na omáčku: 3 cibule, 2 lžíce másla, ½ kg rajčat, 2 lžičky cukru, 2 lžičky strouhané housky, česneková nať, mateřídouška, bobkový list, pepř, sůl
Omyté cukety nakrájíme na centimetrová kolečka a několik minut je povaříme ve slané vodě. Necháme okapat, osolíme a na 20 minut je zatížíme, abychom je zbavili vody. Pak je osušíme ubrouskem, obalíme v mouce a osmažíme. Několik lžic prolisované omáčky nalijeme na dno zapékací misky, vyložíme ji plátky pokrájeného sýra a na ně vrstvíme smažené cukety. Zalijeme zbývající omáčkou. Strouhanku smícháme se strouhaným sýrem, posypeme a zapečeme v troubě.
Omáčka: na másle osmahneme cibulku, přidáme rozpůlená rajčata, česnekovou nať, mateřídoušku, bobkový list, pepř, sůl a cukr a dusíme, dokud omáčka nezhoustne.
3 cukety, mrkev, cibule, 2 vejce, kmín, hladká mouka, olej, sůl
Nastrouhané cukety a mrkev osolíme a chvíli podusíme. Dáme na cedník okapat a na pánvi osmahneme jemně nakrá-jenou cibuli. Přidáme okapanou zeleninu, pokmínujeme a ještě chvíli dusíme. Směs necháme vychladnout, přidáme žloutky, sníh z bílků a tolik mléka a mouky, až vznikne hustší těsto. Tvoříme malé placičky a smažíme.
4 menší cukety, 4 vejce, cibule, máslo, petrželka, sůl
Na hranolky nakrájené cukety podusíme na zpěněné cibuli, zalijeme vajíčky a necháme zhoustnout. Sypeme petrželkou.
