Těstoviny se špenátem a s kukuřicí

těstoviny (rigatone) 500 g, kukuřice (mražená,konzervovaná) 250 g, špenát (listový sekaný, ne protlak) 500 g, smetana 125 g, větší cibule, 2 stroužky česneku, špetka drcených čili papriček (dle chuti), bazalka

Na oleji osmahneme cibuli, česnek a čili papričky, přidáme špenát a kukuřici, krátce povaříme, dokud špenát nezměkne, dle chuti osolíme, přidáme smetanu, na závěr bazalku. Těstoviny uvaříme al dente, scedíme a promícháme s kapkou olivového oleje, podáváme přelité, nebo promíchané se špenátem, zastrouhané sýrem.

Čína i na špagety

vepřové maso (plec) 30 dkg, cibule větší, sůl lžička, cukr práškový, kari, maggi, solamyl, žloutek 2 ks, olej 2- 4 lžíce, kečup 2 lžíce

Maso nakrájíme na nudličky cibuli na drobno. Vše zamícháme a necháme v chladu do druhého dne. Na pánvi zahřejeme trochu oleje a směs dusíme až nám maso pustí štávu a je měkké. Podáváme s rýží, chlebem, hranolky nebo špagety. Špagety posypeme nastrouhaným sýrem.

Zeleninový salát s makarony

makarony 200 g, paprika 2 ks, rajče 150 g, okurka salátová 150 g, pórek 1 ks, cibule, olej, ocet, sůl, pepř bílý

Makarony (nebo jiné oblíbené těstoviny ) vložíme do vařící osolené vody a běžným způsobem uvaříme. Scedíme, propláchneme studenou vodou, necháme okapat a pokrájíme na kousky asi 3 cm dlouhé. Salátovou okurku oloupeme a pokrájíme na kostičky, papriku zbavíme semeníku a nakrájíme na nudličky. Cibuli na drobno nakrájíme a nakonec přidáme na kolečka nakrájený pórek a rajčata nakrájená na malé kousky. Vše dobře promícháme, ochutíme solí a bílým pepřem, zakapeme olejem, okyselíme octem a podáváme.

Zapečené těstoviny s rajčaty

sůl, máslo 50 g, cibule 2 ks, tymián, cuketa, pepř mletý, těstoviny 250 g, sýr strouhaný 100 g, maso mleté 250 g, paprika mletá, olej 15 ml, rajčata sterilovaná 500 g

Těstoviny uvaříme, scedíme a propláchneme. Na másle orestujeme posekanou cibuli s česnekem, přidáme mleté maso, na nudličky nakrájenou cuketu, vše opečeme do hněda, nakonec vložíme rajčata, papriku, tymián a koření. Do vymaštěné zapékací mísy vložíme polovinu těstovin, masovou směs a nakonec opět těstoviny. Zasypeme strouhaným sýrem a zapékáme asi 30 min v zahřáté troubě.

Čínské express nudle se zeleninou

sáček mražené zeleniny 450 g ( dle zvyklosti příp s výhonky bambusem nebo houbami na obmněnu ), instantní nudle pšeničné – 4 kostky, zeleninový nebo kuřecí vývar, případně vegeta – 1 lžíce, olivový olej – 1-4 lžíce, česnek – 4 stroužky

Povolenou zeleninu posypeme vývarem a přelijeme litrem vroucí vody. V kastrolku ji na mírném ohni táhneme 2-6 minut tak, aby byla uvařená, ale křupavá. Po té zeleninu scedíme a přikryjeme, aby nevychladla. Pozor, vodu se zeleniny nevylevát, tu použijeme na zalití nudlí. Nudle ponoříme do vývaru a ponecháme od 1 – 4 minut tak, aby byly tak napůl, nesmí být mazlavé… Vodu opět není nutno vylít, můžeme ji použít, s částí zeleniny případně nudlí na čirou nebo zahuštěnou polévku ( zahustíme solamylem ), kterou je možno posypat již jen čerstvou petrželkou nebo obměnit curry kořením… Mezi tím rozehřejeme na pánvi (Wok) nebo jiné hlubší, olivový olej, vložíme česnek na kolečka a okapané nudle. Asi 2 minuty prohřejeme, přidáme zeleninu také na 2 minuty ( možno zamíchat i nemíchat ) a podáváme! Možno přidat Pekingské zelí, cibuli, pórek…

Nudle se smetanou

hovězí, vepřové či kuřecí maso(dle chuti) 150 g,pórek ,cibule velká ,česnek 1 ks stroužku,trochu mléka či smetany na zjemnění chuti masa,grilovací koření,chilli,kari, pepř, olej

Maso nakrájíme na kousky nebo nudličky a okořeníme grilovacím kořením; na pánvi zprudka osmahneme a přidáme na kolečka nakrájenou cibuli, česnek a pórek; před koncem vaření přidáme trochu mléka nebo smetany, špetku chilli, kari a pepře a necháme provařit; podáváme s rýží.

Dabelské mušle

500 g těstovin (mušlí), 1 stroužek česneku, 2 červené feferonky, 100 g naložených nebo sušených rajčat, 250 g slaniny, 370 ml vývaru, 3 lžíce rajčatového protlaku, 100 g černých oliv, sůl, pepř

Mušle uvaříme dle návodu na obalu. Fefronky omyjeme, rozpůlíme, zbavíme semeníku a lusky nakrájíme na nudličky. Okapaná rajčata nakrájíme na kostičky, stejně tak slaninu. Slaninu rozškvaříme, osmahneme na ní prolisovaný česnek a feferonky. Zalijeme vývarem, přidáme rajčata a asi 5 minut povaříme. Vmícháme rajčatový protlak, polovinu oliv, osolíme a opepříme. Scezené a okapané mušle upravíme na talíře, zalijeme omáčkou a ozdobíme zbylými olivami.

Čínske špagety

200 g kuřecí masa na nudličky, olivový olej, 1 červená cibule,1 paprika na nudličky, červené víno, 2 porce uvařených špaget, parmezán na posypání

Na marinadu : 1 vejce, 1 lžíce somlamylu, 1 lžička sojové omáčky, 1 lžička hořčice a kečupu, špetka grilovacího koření, 1 lžička tonkatsu omačky

Kuřecí maso pokrájíme na nudličky a vložíme do marinády, kterou připravíme z : 1 vejce, solamylu, sojové omáčky, horčice, kečupu, grilovacího koření a tonkatsu omačky. Marinujeme nejméně 2 hodiny. Poté maso vyjmeme a orestujeme na olivovém oleji, přidáme na proužky pokrájenou cibuli, papriku, zakapneme červeným vínem, sojovou omáčku,tonkatsu omáčku a vložíme předem uvařené špagety.Promícháme, prohřejeme, damé na talíř a zasypeme parmezánem.

Čínske nudle z kuřecím masem

instatní nudle (jedno balení),mražená zelenina,2 plátky kuřecích prsou, koření, thajská omáčka

Nudle dáme do mísy a zalejeme horkou vodou, aby nám změkly. Maso nakrájíme na nudličky. Rozehřejeme pánev Wok a vhodíme do ní maso, orestujeme, přidáme zeleninu. Scedíme vodu z nudlí a přidáme do pánve. Přídíme koření a thajskou omáčku, chvíli jesště podusíme, až vše pořádně změkne a podáváme.

Čína na divoko s těstovinami

4 kuřecí prsíčka, 1 cibule,česnek dle chuti, sůl, pepř, rostlinný olej,1 kostka Maggi česnek-petržel, šlehačka,pórek, žampiony nebo jiné houby

Kuřecí prsíčka omyjeme a rozkrájíme na nudličky. Na pánvi necháme na oleji zpěnit nadrobno nasekanou cibuli a 3-4 stroužky česneku. Až cibule zesklovatí, přidáme nakrájené maso, osolíme, opepříme a z obou stran lehce orestujeme. Přidáme 3 žampiony nakrájené na tenké plátky nebo hrst sušených hub, 1 Maggi kostku česnek-petržel a pod poklicí necháme dusit asi 5 min. Dle potřeby můžeme lehce podlít vodou a nechat ještě tak 2-3 min. podusit. Až se vydusí přebytečná voda, přidáme na kolečka nakrájený pórek a necháme vše za míchání orestovat. Pak směs zalijeme šlehačkou, necháme provařit a stáhneme z ohně. Jako přílohu podáváme těstoviny uvařené dle návodu.