Kuchtíkové recepty

27/09/2010

Smažený hermelín

Filed under: Recepty ze syru a moučni jidla — Milan a Ingrid st. @ 11:22 am

sýr hermelín 2 ks, mouka hladká 100 g, vejce 2 ks, strouhanka 3 lžíce, mléko, sůl, olej

Z mouky, strouhané housky,vajec,soli a mléka si připravíme řidké těstíčko. Z 1 hermelínu nakrájíme 4 čtvrtky nebo 4 plátky, které namáčíme v připraveném těstíčku,na pánvi nebo ve fritvacím hrnci v rozpaleném oleji po obou stranách do zlatova rychle opečeme. Podáváme s bramborem, bramborovou kaší a nebo pouze pokapeme kečupem a s rohlíkem pouze k červenému vínu.

Smažené plátky

Filed under: Recepty ze syru a moučni jidla — Milan a Ingrid st. @ 11:12 am

bílá veka 8 plátků, vajíčka 3 ks, cibule, tvrdý sýr 50 g, paprikový salám 50 g, hořčice 2 lžíce, strouhanka 50 g, olej

Na hrubo nastrouháme salám, sýr i cibuli, přidáme hořčici a jedno vajíčko. Směsí potřeme plátky veky, přiklopíme druhým plátkem, dobře obalíme v rozšlehaném vajíčku a strouhance. Vkládáme do horkého omastku a smažíme z obou stran. Podáváme s kečupem a doplníme zelným salátem.

14/09/2010

Slaný palačinkový dort

Filed under: Recepty ze syru a moučni jidla — Milan a Ingrid st. @ 8:44 am

hladká mouka, mléko, sůl, vejce

na náplň možno kombinovat smažená vajíčka, smažené houby, květákový mozeček, špenát atd.

Připravit slané těsto na palačinky a palačinky usmažit. Zároveň se může připravovat náplň jedna z výše uvedených nebo i více. Vhodná kombinace smažená vajíčka + špenát. atd dle chuti. Usmažené palačinky pokládáme rozvinuté na talíř a první potřeme smaženými vejci, poklopíme další palačinkou, kterou potřeme připraveným špenátem, přiklopíme další palačinku.

08/09/2010

Syrový koláč

Filed under: Recepty ze syru a moučni jidla — Milan a Ingrid st. @ 10:47 am

sýr tvrdý 30 dkg, těsto listové balíček, vejce 3 ks, mléko 2 dcl, smetana 2 dcl, mouka hladká 5 dkg

Do nastrouhaného sýra přidáme vejce,mléko,smetanu a hrst mouky. Vše promícháme.Musí vzniknout řidká kaše. Listové těsto rozválíme,vyložíme jím pekáč nebo remosku tak, aby z těsta vznikla miska,do které vlijeme sýrovou kaši. Okraje těsta ohneme dovnitř,aby hmota nevytékala.Pečeme zvolna do růžova.Koláč lze podle chuti vylepšovat:přidat do sýrové hmoty sekanou pažitku,uzené maso,žampiony a pod.

Sýrové knedlíčky

Filed under: Recepty ze syru a moučni jidla — Milan a Ingrid st. @ 10:44 am

hladká mouka 120 g, máslo 30 g, sýr tvrdý 150 g, vejce 3 ks, voda 2 dcl, sůl, pepř

Vodu se solí. pepřem a máslem uvedeme do varu. Za stálého míchání vsypeme mouku. Na ohni mícháme tak dlouho, dokud se těsto nepřestane lepit na stěny hrnce. Necháme trochu vychladnout a vmícháme vejce a nastrouhaný sýr. Poté vytváříme z hmoty noky a smažíme je v rozpáleném oleji. Můžeme podávat jako přílohu nebo samostatně s tatarskou omáčkou, zeleninou a pečivem.

Lokše

Filed under: Recepty ze syru a moučni jidla — Milan a Ingrid st. @ 10:31 am

vařené brambory 1 kg, hrubá mouka 200 g, solamyl 100 g, sůl, vejce

Vařené brambory najemno nastrouháme nebo prolisujeme, přidáme mouku, škrob, vejce a sůl a vyhněteme hladké těsto. Z těsta vyválíme co nejtenší placky, které pečeme na suché pánvi /plotně/případně na tuku. Podávámě jako přílohu k pečené huse, kachně se zelím nebo plníme různými nádivkami dle chuti.

16/06/2010

Smažený hermelín s ovocnou omáčkou

Filed under: Recepty ze syru a moučni jidla — Milan a Ingrid st. @ 10:49 am

sýr hermelín 480 g, jahody 500 g, rebarbora 250 g, rybízová šťáva 100 g, víno bílé 100 g, ocet vinný 30 g, pepř zelený 15 g, solamyl 10 g, mouka hladká 30 g, vejce 2 ks, strouhanka 50 g, olej stolní 250 g, sůl 20 g, cukr krystal 20 g, pepř bílý 3 g, hlávkový salát

V kastrolu svaříme rybízovou šťávu s vínem a octem. Přidáme rebarboru pokrájenou na asi 2 cm dlouhé kousky, kuličky zeleného pepře a na mírném ohni povaříme asi 5 minut. Přilijeme solamyl, kterou jsme rozmíchali v trošce vody a nakonec vhodíme půlky jahod. Osolíme, opepříme a podle chuti osladíme. Mezitím obalíme půlky hermelínu v mouce, vejcích a strouhance. Smažíme po obou stranách asi 3 minuty. Na talíře rozložíme listy salátu, položíme smažený sýr a přelijeme omáčkou. Ozdobíme několika jahodami.

07/06/2010

Chlebové karbonátky

Filed under: Recepty ze syru a moučni jidla — Milan a Ingrid st. @ 10:35 am

chléb 1 ks 800-1000 g, sůl, strouhanka, vejce 3 ks, pepř mletý, zvěřinové koření, majoránka, cibule 4 ks, česnek

Uděláme vývar z masoxu,můžeme přidat podravku je pikantnější. Ve větší míse rozděláme hmotu na karbanátky,tj.chléb zbavený kůrky, vejce, sůl, koření (pro lepší a zajímavou chuť je dobré přidat zvěřinové!), česnek a zalijeme opatrně zchladlým vývarem. Vše promícháme a případně dohustíme strouhankou. Hmota musí držet pohromadě, ale nebýt příliš tuhá.Tvoříme karbanátky, které je dobré lehce obalit ve strouhance. Smažíme na pánvi do zlatova.

Pampúšiky z tvarohu

Filed under: Recepty ze syru a moučni jidla — Milan a Ingrid st. @ 10:30 am

1 měkký tvaroh, 4 vejce, 4 lžíce mléka, 20 dkg polohrubé mouky, 1/2 prášku do pečiva

Vše umícháme v míse po lžičkách dáváme do rozpáleného tuku (musí plavat). upečené obalujeme v moučkovém cukru.

19/04/2010

Sýrové noky po Slezsku

Filed under: Recepty ze syru a moučni jidla — Milan a Ingrid st. @ 9:02 am

25 dkg sýra , 2 dcl kysané smetany,4 vejce , 4 lžíce polohrubé mouky ,sůl, mletý pepř , 1/2 lžičky hořčice ,olej

Nastrouhaný sýr smícháme se žloutky, moukou a smetanou. Přidáme sůl, hořčici, trochu pepře a tuhý sníh z bílků. Lžící namočenou v omastku vykrajujeme halušky, které v rozpáleném oleji opékáme do zlatova.

« Novější příspěvkyStarší příspěvky »

The Banana Smoothie Theme. Blog na WordPress.com.

Follow

Get every new post delivered to your Inbox.