120 g hladké mouky, 120 g neslaných mletých arašídů, 120 g moučkového cukru, 100 g másla, 1 vejce
Ze surovin vypracujeme těsto a necháme uležet. Pokud je těsto tuhé, přidávám ještě kousek tuku,aby šly z těsta dobře tvarovat kuličky. Do každé kuličky vmáčkneme půlku burského oříšku a upečeme.Dáváme je dál od sebe, protože se při pečení rozjedou.
1/2 kg polohrubé mouky, 1Hera , 1 vejce , 5 lžic cukru , 1/2 kypřícího prášku do pečiva, trochu mléka
Náplň: 1,5 kg jablek (nastrouhat), 3 pudingy, 8 lžic cukru (podle sladkosti jablek), 1 vanilkový cukr
Z těsta si uděláme 2 placky.
1. dáme na plech, na ni rozprostřeme zamíchanou hmotu z jablek (bez vaření) a 2. plackou přikryjeme.
Je dobré vrchní vrstvu potřít rozpuštěným omastkem, pak je štrůdl opravdu vláčný.
250 g másla nebo jiného tuku, 200 g moučkového cukru, 1 lžíce pudinkového prášku, 100 g prosátého kakaa, 200 g mletých mandlí nebo ořechů
Tuk rozpustíme ve vodní lázni, přidáme ostatní přísady a mícháme dokud se vše nespojí. Pak směs odstavíme a když začíná tuhnout, děláme malé hrudky, které klademe na tácek vyložený alobalem. Necháme v chladu ztuhnout.
Kakaová čokoláda: 120 g sušeného mléka, 250 g moučkového cukru, 300 g ztuženého tuku (Lukana, Omega apod.), 70 g kakaa, 1 lžička Solamylu, 1 vanilkový cukr. Kokosová čokoláda: 120 g sušeného mléka, 250 g moučkového cukru, 300 g ztuženého tuku, 70 g kokosové moučky, 2 lžíce Solamylu, 1 vanilkový cukr
Ve vodní lázni rozpustíme tuk, vmícháme ostatní suroviny (pro každou čokoládu zvlášť a vymícháme do hladka. Do vodou opláchnutých formiček naléváme do poloviny bílou čokoládu a doplníme tmavou čokoládou (nebo opačně).
300 g moučkového cukru, 80 g sušeného mléka, 80 g másla, 1 bílek, mandlová tresť
Zpracujeme všechny suroviny, pokud je směs řídká, zahustíme ji sušeným mlékem (ne cukrem, směs řídne). Dáme chvíli ztuhnout do chladničky. Plníme do cukrem vysypaných formiček, vyklepneme a necháme sušit.
Do 250 g 100% tuku rozpuštěného a vychladlého vmícháme 150 g ml. cukru, 1 vanilkový cukr, 250 g sušeného mléka a nakonec 100 ml vody. Vypracujeme hladkou hmotu, ze které tvoříme mokrýma rukama malé kuličky. Do každé vmáčkneme jednu mandli a pak je obalíme v kokosu.
100 ml. mléka, 1 lžička Solamylu, 1 lžíce hr. mouky – uvaříme kaši a do horké vmícháme 70 g kokosu
Vyšleháme 100 g másla, 100 g ml. cukru a přidáme studenou kaši, 350 g ml. piškotů a rum podle chuti. Lískové oříšky krátce opražíme na suché pánvi a oloupeme. Z těsta tvoříme kuličky a do každé vtlačíme oříšek. Obalujeme v kokosu.
2 cukety, 300 g pečeného masa, 4 stroužky česneku, cibule, ocet, cukr, karí, sůl
Kolečka cibule a plátky česneku osmahneme na oleji, přidáme na kostky nakrájené cukety, koření, ocet, cukr, sůl a na kostky nakrájené pečené maso. Podlijeme a dusíme. Podáváme s rýží.
4 žloutky, 140 g moučkového cukru, 50 g mleté kávy, 0,5 l mléka, 2 lžíce vody
Čerstvě umletou kávu dáme do 0,5 l horkého mléka, zakryjeme poklicí, necháme vychladnout a po 30 minutách přecedíme. V kotlíku dobře prošleháme žloutky s cukrem a vodou. Směs zalijeme kávovým mlékem a za stálého míchání zahříváme ve vodní lázni do mírného zhoustnutí. Odstavíme, necháme vychladnout a zmrazíme ve zmrzlinovém strojku.
5 ks velkých citronů, 2 kg cukru krupice, 1 sáček kyseliny citronové, 2 l vody
Vodu svaříme, necháme vychladnout. Umyjeme řádně citrony a pokrájíme i s kůrou na plátky a vložíme do vychladlé vody, necháme 24 hodin louhovat. Pak citrony vymačkáme a scedíme. Do vody dáme cukr a kyselinu citronovou a necháme rozpustit, také 24 hodin, pak slejeme do lahví.
