Kuře, 2 sklenky vody, 1/8 másla, 1 šálek nakrájené cibule, 1/2 sklenice kečupu, 1 lžíce octa, sůl, pepř, curry, chilli, 1/2 lžičky cukru, 1/2 citronu, 3 stroužky česneku.
Rozporcované kuře osolíme, přidáme sklenku vody a 1/8 másla a dáme péct. Do kastrolku dáme necelý šálek nakrájené cibule, 1/2 sklenice kečupu, sklenici vody, 1 lžíci octa, trochu soli, pepře, curry, chilli, 1/2 lžičky cukru a vše vaříme pod pokličkou asi 10 minut. Po svaření zakápneme šťávou z 1/2 citronu a přidáme 3 stroužky česneku. Touto směsí zalijeme kuře a dáme dopéci. Příloha: bramborová kaše.
1 celé vykuchané a očištěné kuře, 500g kysaného zelí, 1 velká cibule, 1 feferonka, 1 červená kapie, čtvrt lžičky mletého zázvoru, 100g slaniny, 2 lžíce oleje, sůl.
Na oleji zpěníme nakrájenou cibuli a na ni dáme kyselé zelí i s lákem. Kuře naporcujeme, osolíme a dáme zprudka po všech stranách osmahnout na nakrájené a rozškvařené slanině. Přidáme je k zelí, ochutíme nakrájenou feferonkou a zázvorem a společně pod poklicí dusíme do poloměkka. Nakonec doplníme na kostičky nakrájenou očištěnou kapii a dodusíme doměkka. Podle potřeby během dušení podlijeme vodou a zamícháme. Podáváme s rýží uvařenou s několika kousky hřebíčku.
1 kuře, kuřecí játra, 2 vejce, 3 žemle, 1 lžíce másla, mléko, sůl, muškátový květ, 1 lžička sekané petrželky, 1 lžíce spařených rozsekaných kopřivových listů, olej.
Žemle rozmočíme v mléce, vymačkáme a utřeme s kořením, natěmi, solí, rozehřátým máslem, žloutky a rozsekanými játry. Vmícháme tuhý sníh z bílků. Kuře naplníme nádivkou a zašijeme. Pečeme za občasného podlévání dozlatova.
Pro 4 osoby – 1400 g kuře (2 ks), 100 g houby, 150 g kuřecí játra, 100 g máslo, 20 g sůl, 3 g mletý pepř, 30 g petrželka, 4 ks houska, 2 dl mléko, 4 ks vejce, 1g majoránka, 200 g slanina, 0,5 dl olej .
Z maďarské kuchyně – Houby omýt a pokrájet na malé kostičky. Podobně nakrájet i husí játra a oboje osmahnout v polovině množství másla. Okořenit solí, mletým pepřem a petrželkou. Housky namočit do mléka. Žloutky smíchat se zbylým máslem, přidat připravenou směs hub s játry a rovněž dobře vymačkané housky. Okořenit solí, pepřem, majoránkou a vše promíchat. Nakonec přimíchat ušlehané bílky. Kuřata omýt a zvenku i zevnitř osolit. Rukou uvolnit kůži směrem od krku a do uvolněné kapsy mezi kůží a masem vměstnat připravenou náplň. Slaninu nakrájet na tenké plátky a obalit jimi prsa kuřete. Takto připravená kuřata položit do pekáčku a s trochou oleje péci v předehřáté troubě asi 160° dozlatova. Propečená kuřata naporcovat a podávat s čerstvě smaženými hranolky a salátem.
1 kuře, sůl, 150 g zeleniny (mrkev, celer, petržel, pórek, kedluben, 2 lžíce oleje, 2 mladé cibulky.
Kuře osolíme. Na oleji zpěníme nadrobno pokrájenou cibuli, přidáme pokrájenou zeleninu, podlijeme trochou vody a dusíme do poloměkka. Kuře naplníme zeleninou, zašijeme a pečeme.
0,5 dl rumu, 2 dl ananasového džusu, dle potřeby led, kousek (na ozdobu) čerstvého ananasu nebo jiného ovoce
Vše vložíme do šejkru nebo mixéru a našleháme tak, aby se rozbil led a ananasový džus napění. Nalejeme do ozdobených sklenic cukrem a kouskem ovoce a přidáme slámku. Je to super osvěžení a dá se použít i jahodový džus.
Suroviny pro 6 osob:
6 broskví nebo meruněk, 3 lžíce přírodního cukru, 250 g mascarpone nebo jemného tvarohu, 300 ml šlehačky, 200 g práškového cukru, 50 g rozdrobených sušenek
Chlebíčkovou formu vyložíme potravinovou fólií. Broskve a meruňky rozmixujeme s cukrem v robotu, mascarpone, šlehačku a práškový cukr prošleháme v míse dohladka. Přidáme sušenky, vlijeme do formy, přetáhneme fólií a dáme alespoň na šest hodin zmrznout do mrazáku.
4 žloutky, 140 g moučkového cukru, 50 g mleté kávy, 0,5 l mléka, 2 lžíce vody
Čerstvě umletou kávu dáme do 0,5 l horkého mléka, zakryjeme poklicí, necháme vychladnout a po 30 minutách přecedíme. V kotlíku dobře prošleháme žloutky s cukrem a vodou. Směs zalijeme kávovým mlékem a za stálého míchání zahříváme ve vodní lázni do mírného zhoustnutí. Odstavíme, necháme vychladnout a zmrazíme ve zmrzlinovém strojku.
0,5 dl kyselého jablíčka, 3 dl Coly nebo Kofoly,
Jednoduše smícháme jablíčko s Colou a vychlazené podáváme.
2 dl horké vody, 1 lžíce medu, 1 lžíce citronové šťávy, kolečko zeleného citronu
Citronovou šťávu promícháme s medem a zalijeme teplou vodou (nesmí být vařící, jinak by se zničil vitamin C). Nakonec sklenici dozdobíme kolečkem zeleného citronu a podáme.
