Jahodový dort s cappuccinem

Na 12 kousků: základ a ozdoba: 200 g sušenek., 200 ml smetany., KL kakaa

obloha – 6 plátků bílé želatíny., 3 balíčky cappuccina (á 10 g)., 250 ml smetany., balček vanilkového cukru., 500 g mascarpone (lze nahradit žervé)., 100 g cukru., 750 g jahod

Na krém necháme ve studené vodě asi 10 minut bobtnat želatínu. Cappuccino zalijeme 250 ml horké vody a rozpustíme v něm vymačkanou želatinu. Necháme vychladnout a asi na 30 minut uložíme do chladničky. Smetanu s vanilkovým cukrem ušleháme dopevna. Mascarpone utřeme s cukrem dohladka. Do želírovacího cappuccina vmícháme mascarpone, potom smetanu. Jahody odstopkujeme, omyjeme, případně nakrájíme na čtvrtky, několik dáme stranou na ozdobu. Dno rozevírací formy o průměru 26 cm vyložíme papírem na pečení, a formu naplníme polovinou krému. Položíme vrstvu jahod azakryjeme zbylým krémem. Navrch těsně vedle sebe narovnáme sušenky. Dort uložíme nejméně na 4 hodiny do chladničky. Dort uvolníme nožem od okraje, vyklopíme na podnos a odstraníme pečicí papír. Smetnu ušleháme dopevna a celý dort pokryjeme šlehačkovými obláčky, ozdobíme zbylými jahodami a posypeme kakaem.

Příprava cca 60 minut., chlazení cca 4 ½ hodiny., kousek cca 350 kcal 12 g bílkovin., 21 g tuků., 26 g sacharidů

Jahodový dort s cappuccinem

Srdíčka s jahodovou šlehačkou

Na 10 kousků: 300 g jahod., 4 vejce., 250 g másla., 100 g cukru., 2 balíčky vanilkového cukru., špetku soli., 250 g polohrubé mouky., 250 ml mléka., tuk na pečení., 250 ml zakysané smetany., 200 ml smetany ke šlehání., 2 PL moučkového cukru

Několik jahod odložíme strnou na ozdobení. Zbytek nakrájíme na kousky. Polovinu nakrájených rozmačkáme na pyré. Potom oddělíme žloutky od bílků. Máslo, cukr, vanilkový cukr a sůl utřeme do pěny. Jeden po druhém zašleháme žloutky. Střídavě přidáváme mouku a mléko a dobře promícháme. Z bílků ušleháme tuhý sníh a vmícháme do těsta. Vaflovač zahřejeme a potřeme tukem. Plníme vždy 2 lžícemi těsta a pečeme dozlatova. Mezitím vyšleháme smetanu, šlehačku a zbylý vanilkový cukr dotuha. Potom opatrně vmícháme rozmačkané a nakrájené jahody. Upečené a ještě teplé vafle posypeme poučkovým cukrem. Podáváme s jahodovou šlehačkou a ozdobené celými jahodami.

 Příprava cca 60 minut., kousek cca 2100 kJ / 500 kcal

Srdíčka s jahodovou šlehačkou

Čokoládové lanýžky

Na 50 kousků: 100 g marcipánu., 150 g margarínu., 250 g hladké mouky., 150 g moučkového cukru., bal. Vanilkového cukru., 2 žloutky., 150 g hořké čokolády., PL rumu., 100 g krémového sýra (žervé)., 200 g tmavé dortové polevy., 200 g světlé dortové polevy., pistácie., nasekané oříšky., barevné cukrové ozdoby

Smícháme marcipán s moukou, 100 g moučkového cukru., 125 g margarínu, vanilkovým cukrem a žloutky. Troubu předhřejeme na 220° C. Těsto vyválíme na ½ cm tenký plát. Pomocí asi 4 cm širokých formičekvykrajujeme srdíčka či jiné tvary, které pečeme přibližně 8 minut. Vo vodní lázni rozpustíme čokoládu, 25 g margarínu, 50 g moučkového cukru, rum a krémový sýr. Zmícháme. Směs naplníme do zdobicího sáčku a na 30 minut dáme do chladničky. Náplň nastříkáme na jednu stranu pečiva na ni přilepíme další. Připravené lanýžky máčíme v polevách, na zdobení použijeme zdobící sáček. Ještě vlhké pralinky zdobíme pistáciemi, lískovými oříšky, mandlemi, perličkami či barevným cukrem. Vše necháme ztuhnout.

Příprava cca 40 minut., pečení cca 8 minut., chlazení cca 60 minut., kousek cca 120 kalorií

Čokoládové lanýžky

Míchaná sýrová pomazánka

2 tavené sýry se šunkou, 50 g pomazánkového másla bez příchuti, 150 g umleté drůbeží nebo vepřové šunky, 3 sterilované okurky, 3 lžíce jogurtu nebo majolenky, pepř, sůl dle chuti, hořčice

Tavené sýry se šunkou utřeme s máslem, přidáme umletou šunku, na jemném struhadle ustrouhané okurky, jogurt nebo majolenku, hořčici, okořeníme a dobře  promícháme.  Můžeme  též   připravovat v   elektrickém šlehači.    Mažeme na  chlebíčky, zdobíme šunkou a sypeme křenem nebo okurkami.

Mrkvová pomazánka s křenem

300 g mrkve, majolka, křen dle chuti, cibule, lžička obyčejné hořčice, citronová šťáva, sůl, pepř

Zeleninu nastrouháme, smícháme  s  ostatními  přísadami  a dochutíme. Podáváme s celozrnným pečivem.

Mňam krabí pomazánka

balení krabích tyčinek, majolka, 100 g taveného sýra, 4 stroužky česneku, sůl, pepř

Tyčinky nakrájíme na malé kousky, vmícháme sýr, majolku, prolisovaný česnek, osolíme, opepříme a můžeme podávat.

Maďarská pomazánka

12 trojúhelníčků taveného sýra, 400 g měkkého salámu, 4 sterilované okurky, cibule, 2 feferonky, 2 lžíce octa, 4 lžíce kečupu, lžíce lehké majonézy, pepř, sůl

Kečup, ocet, pepř a sůl přivedeme do varu a necháme vychladnout. Salám, sýr, feferonky, cibuli a okurky umeleme na masovém strojku. Vmícháme kečupovou směs a majonézu. Důkladně promícháme. Mažeme na toasty nebo pečivo můžeme použít na zdobení jednohubek. Není vhodné pro děti !

Lososová pomazánka

50 g uzeného lososa, 3 natvrdo uvařená vejce, 100 g másla,  cibule, citronová šťáva, 2 lžíce mléka, sůl

Máslo utřeme do pěny, přidáme nastrouhaná vejce, lososa, cibuli, mléko, citronovou šťávu a sůl. Vše důkladně promícháme.

Letní pomazánka

bílý jogurt, 1 sýr Lučina, vetší mrkev, pórek, 2 vařená vejce, sůl, pepř

Mrkev nastrouháme najemno, vajíčko také. Pórek nakrájíme najemno a smícháme s mrkví, vajíčkem pak přidáme jogurt, Lučinu, opepříme a osolíme.

Křenová pomazánka se salámem

200 g měkkého   salámu,  4 lžíce  strouhaného  křenu,   majolka, 2 vejce natvrdo, sůl

Salám umeleme, dáme do misky a přidáme strouhaný křen, majolku, část vajec nakrájených na kostičky,   přisolíme  dle chuti a promícháme. Mažeme na chleba a sypeme smíchanou petrželkou se zbytkem rozsekaných vajec.